Il y a certaines choses qui sentent l'Australie. La combinaison d'un écran solaire et de l'air marin salé à la plage ou de bitume humide après un orage par une chaude journée d'été. Mais la concoction d'herbe, de bière et de saucisses grésillant sur le barbecue pourrait bien être le choix du groupe. Alors, quelles sont les clés pour accueillir un grand barbie australien? Continuez à lire pour le découvrir.
Préparation
Vous avez déjà entendu le vieux cliché: ne pas se préparer et se préparer à l'échec. Préparez-vous pour vos invités en mettant vos meilleures chaises de jardin en plastique et en allumant des bougies à la citronnelle pour garder les mozzies à distance. Stockez l'esky avec de la glace pour le grog de vos invités, et ayez quelques communaux froids en attente de leur arrivée. S'il s'agit d'un barbecue de l'Australia Day, verrouillez le cadran de la radio sur Triple J pour le compte à rebours des 100 plus chauds, et si c'est un autre jour de l'année, rendez hommage aux dieux du rock australien avec du Cold Chisel, AC / DC, Midnight Oil et Paul Kelly.
Cricket d'arrière-cour © pbkwee / Flickr
Vérifiez la quantité de gaz dans le réservoir - rien ne prend le grésillement d'un barbie comme devoir se précipiter vers la station-service deux minutes après avoir allumé le gril - et dégager suffisamment de place autour du gril pour que tous les hommes se tiennent debout pour pousser le la viande et la diffusion de conseils sur la façon de la cuisiner à la perfection, une démonstration australienne de la masculinité. Configurer la batte de cricket et la balle de tennis pour certains cricket d'arrière-cour - frapper et courir, six et sortir, et la clôture arrière en tant que gardien de guichet automatique (ou `` wickie électrique '') sont des règles non négociables, bien sûr.
Viande
Tous les grands trios de l'histoire - Harry, Ron et Hermione, Moe, Larry et Curly, Simba, Timon et Pumbaa - n'ont rien sur le trio culinaire qui occupe le devant de la scène à chaque barbecue australien: une saucisse, du pain blanc et de la sauce tomate. Il n'y a rien de mal avec les oignons, une touche de sauce barbecue ou même de moutarde pour cette saveur américaine, mais ne soyez pas trop intelligent avec votre sélection de saucisses. Porc, fenouil et pomme? Tomate et basilic? Poulet et fromage? Non, merci. Restez fidèle à vos variétés de bœuf et d'agneau - lorsque vous commencez à errer sur le chemin du porc et du poulet, vous tombez sur un territoire sérieusement non australien.
Snags © Christopher Craig / Flickr
Une côtelette d'agneau succulente, une poitrine de poulet marinée, du poisson infusé de citron et des herbes dans une pochette en aluminium, des rissoles, des hamburgers, des crevettes (ou des `` crevettes '', comme Crocodile Dundee Paul Hogan l'a déclaré au public américain dans les années 1980), ou même la moitié du manteau d'armes ont toutes leur place chez un barbie. Mais avouons-le, les accrocs de qualité sont le nom du jeu.
Boissons
Les Barbies sont toujours BYO (`` apportez le vôtre ''), mais vous devez respecter l'étiquette de la bière séculaire. Il est bon d'apporter une caisse entière (une boîte de 24 bouteilles ou canettes) puis de laisser ce que vous ne buvez pas à l'hôte
ce qui, à moins que vous ne planifiiez un pli aux proportions de la gueule de bois, laisse un bon nombre de mousseux à l'hôte comme un «bon sur toi, mec» pour l'hébergement.
Bières australiennes © Terrazzo / Wikimedia Commons
Le jeu de Tetris à l'intérieur du réfrigérateur ou esky pour trouver un endroit libre pour faire le plein de vos bières est presque aussi délicat que de naviguer dans les règles sur les boissons que vous pouvez échanger - si vos bouteilles viennent juste de partir sur la glace, il est permis d'emmener quelqu'un d'autre retournez la faveur plus tard, tant que vous ne passez pas à une baisse supérieure, comme une lager domestique bon marché échangée contre une microbrasserie de 8 $ importée de la Bolivie rurale.
Côtés
Le pain blanc moelleux est l'habitat naturel de la saucisse, mais quelques petits pains et des options de grains entiers sont toujours aussi étouffés. Les oignons - cuits dans de la bière fraîche au barbecue, bien sûr - sont un plaisir pour la foule et un accompagnement méritant de la pièce maîtresse de la saucisse. Les pommes de terre au four et les épis de maïs trempés dans du beurre sont des options solides sans viande, mais bonne chance pour que quelqu'un touche une salade - le grand bol de laitue ne se trouve vraiment là que pour les mères à empiler dans les assiettes de leurs enfants et pour les adultes à construire une façade de saine alimentation en utilisant un mur de camouflage vert pour cacher une assiette remplie de viande dans laquelle ils veulent vraiment rentrer.
