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L'Irlande du Nord a tout pour une escapade urbaine parfaite, des paysages magnifiques et des merveilles naturelles à la scène gastronomique florissante de Belfast, qui ne montre aucun signe de ralentissement. Vous pouvez désormais vous rendre à Belfast depuis la Grande-Bretagne avec easyJet à partir de 29, 99 £ l'aller simple par personne, sur la base de deux vols *. Découvrez la nouvelle vague de restaurants qui donne une touche contemporaine à la cuisine traditionnelle d'Irlande du Nord et les chefs du monde entier qui font leur marque dans cette ville cosmopolite. Ce ne sont que quelques-uns des meilleurs endroits gastronomiques que Belfast a à offrir.
Belfast aime les produits frais locaux, donc naturellement, il abrite de nombreux marchés locaux et épiceries fines. Le marché de St George est le plus célèbre de la ville.
Marché de St George © Elaine Hill / Voyage culturel
Le dernier marché couvert victorien de la ville est un labyrinthe de fruits et légumes frais, de poisson, d'antiquités, de vêtements, de livres et d'artisanat local.
Marché de St. George © Elaine Hill / Voyage culturel
Le samedi, le marché accueille des marchands et des artisans continentaux et spécialisés, tandis que le dimanche, il bourdonne de musique live, d'artistes locaux et de vendeurs de souvenirs.
Marché de St. George © Elaine Hill / Voyage culturel
Le quartier historique de la cathédrale de Belfast abrite deux des meilleurs restaurants de la ville: le Muddlers Club, niché entre Waring Street et Exchange Place, et Buba, qui se trouve à l'ombre de la cathédrale Sainte-Anne.
Buba © Elaine Hill / Voyage culturel
Le Muddlers Club, du nom de la société secrète qui s'y réunissait il y a plus de 200 ans, a acquis la réputation d'être l'une des meilleures expériences culinaires de Belfast en utilisant les meilleurs produits locaux.
The Muddlers Club © Elaine Hill / Voyage culturel
Avec Deane's at Queens et Holohan's Pantry dans le Queens Quarter de Belfast, le Muddlers Club apporte une touche contemporaine aux plats irlandais traditionnels.
Plus de deux ans après son ouverture, les affaires au Muddlers Club continuent de prospérer et la réservation est toujours essentielle, malgré le fait qu'il soit situé hors des sentiers battus.
Muddler's Club © Elaine Hill / Voyage culturel
Les plats de son menu de dégustation à cinq plats sont un voyage à travers l'Irlande du Nord et ses saisons et comprennent le flétan, la courgette, la bisque, le bœuf salé et l'huître royale. Vous ne serez pas déçu quelle que soit la période de l'année que vous visiterez.
Non loin de The Muddlers Club se trouve OX Belfast. Ce restaurant étoilé au guide Michelin surplombant la rivière Lagan propose un menu à trois plats pour le déjeuner composé d'une cuisine européenne moderne pour seulement 28 £.
The Muddlers Club © Elaine Hill / Voyage culturel
Buba, sur la place Sainte-Anne, offre de grandes saveurs méditerranéennes et du Moyen-Orient avec des plats d'inspiration grecque, turque et nord-africaine.
Buba © Elaine Hill / Voyage culturel
Commandez une sélection de petites assiettes à partager, notamment des calmars croustillants à la mayonnaise harissa noircie, des falafels à la confiture de piment et au tzatziki et de l'agneau épicé au pain plat à la grenade.
Buba © Elaine Hill / Voyage culturel
Le menu éclectique et surprenant, qui propose de nombreuses options végétaliennes et végétariennes, vous fera compter les jours jusqu'à votre retour.
Buba © Elaine Hill / Voyage culturel
Le quartier du lin de Belfast est également un favori des gourmets, qui abrite trois des meilleurs restaurants de la ville - Howard Street, Yügo et EDO.
Howard Street © Elaine Hill / Voyage culturel
Howard Street, dirigée par le chef local Marty Murphy, sert des recettes de fusion asiatique alléchantes à base d'ingrédients locaux depuis 2013.
Poitrine de porc confite avec gâteau croustillant de champion, beignet de boudin noir, chou aux hanches et purée de pommes et de cidre © Elaine Hill / Culture Trip
La lotte pêchée localement et le curry de noix de coco aux crevettes et le porc confit sont d'excellents choix, tout comme les cocktails sur mesure.
Marty Murphy, chef cuisinier et cofondateur de Howard Street © Elaine Hill / Culture Trip
Ne partez pas sans essayer le Friar 101, qui combine le gin Boodles avec de la liqueur de fleur de sureau, de la grenade fraîche et du prosecco infusé de mousse de fleur de sureau.
Howard Street © Elaine Hill / Voyage culturel
New kid on the block Yügo a ouvert ses portes en 2016 et sert des plats asiatiques avec une touche. L'accent est mis sur les fruits de mer locaux, mais également sur de nombreuses options végétaliennes et végétariennes pour satisfaire les palais les plus exigeants.
Yügo © Elaine Hill / Voyage culturel
La cuisine ouverte du restaurant est une ruche d'activités. Vous pouvez choisir d'essayer les petits pains bao avec de la poitrine ou des crevettes panées au panko, ou aller avec du porc ibérique ou du curry massaman
là encore, vous pourriez simplement commander le lot!
Yügo © Elaine Hill / Voyage culturel
EDO, qui signifie «je mange» en latin, sert des tapas et des plats rôtis populaires provenant de bouchers locaux et cuits dans un four à bois affectueusement surnommé Bertha.
Restaurant EDO © Elaine Hill / Voyage culturel
Les bûches de pommier et de poirier donnent aux viandes une saveur nettement fumée. Les joues de bœuf au chou-fleur et le jarret de jambon au céleri-rave sont d'excellents choix, ce qui en fait des plats copieux.
Restaurant EDO © Elaine Hill / Voyage culturel
Si vous célébrez une occasion spéciale, ou si vous voulez simplement dépenser de l'argent, poussez le bateau avec les biftecks de surlonge ou de ribeye vieillis au sel de 300 g.
Restaurant EDO © Elaine Hill / Voyage culturel
Il est à la fois facile et abordable de découvrir l'incroyable scène culinaire de Belfast avec easyJet, qui propose des vols directs depuis Londres (Gatwick, Luton, Stansted), Liverpool, Manchester, Bristol, Birmingham, Édimbourg, Glasgow et Newcastle. Réservez votre escapade d'un week-end et explorez les superbes paysages, la culture et la cuisine d'Irlande du Nord.
* 63 068 sièges à destination de Belfast depuis la Grande-Bretagne pour un voyage jusqu'au 26 octobre 2019. Disponibilité limitée. Correct au 5 février 2019.
