Une ville ancienne au cœur jeune, Jaffa a une scène culinaire diversifiée et vibrante qui envahit les habitants et les internationaux.
Connaître Jaffa, c'est découvrir ses recoins cachés, descendre des ruelles étroites regorgeant de reliques historiques et d'un parfum d'herbes et d'épices. Le marché aux puces de Jaffa a toujours été un carrefour culturel de personnes vendant et échangeant des marchandises, et le renouveau de ses routes parallèles, désormais pleines de cafés, bars et restaurants, a repris l'ambiance et la voix d'un quartier historique. Les entrepôts abandonnés et les anciens lots sont devenus le théâtre de talents culinaires; des empires houmous aux cafés bohèmes et des tables de chef aux cuisines expérimentales, l'essence de Jaffa reste intacte.
Une multitude de cafés et de restaurants peuplent les ruelles étroites de Jaffa © Marcelo Vinante / Alamy Stock Photo
Abu Hassan
Restaurant, israélien
Au cœur de Jaffa, au milieu d'un trafic incessant et d'une foule d'enfants à bicyclette, se trouve Abu Hassan. Il n'y a pas de saison pour le houmous, comme en témoigne la foule toujours présente à l'extérieur du restaurant. Le roulement de table est rapide, car le menu est simple et les serveurs se déplacent rapidement. Les convives dévorent des falafels croustillants et parfaits, du pain pita doux avec des sauces, de la limonade sucrée et des bols de houmous sur mesure. Les spécialités incluent le sabich, le pain pitta farci à l'aubergine grillée et un œuf à la coque, et le masbacha (un type de houmous) avec des pois chiches chauds et des poivrons épicés. Des options végétaliennes et végétariennes sont disponibles.
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1 Ha-Dolfin Street, Tel Aviv-Yafo, District de Tel Aviv, Israël
+97236820387
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Atmosphère:
Décontracté rapide
Cassis
Restaurant, Fruits de mer, Moyen-Orient, Israélien, Méditerranéen, $ $$
Au début, seuls les voisins le savaient; lentement, la nouvelle s'est répandue d'un endroit caché, une Ibiza à Jaffa, appelée Cassis. Le restaurant dispose d'une cuisine ouverte et d'une grande terrasse avec des canapés en bord de plage, des tables à manger rondes et un bar pour des tapas et des boissons décontractées; vous pouvez également réserver une table à l'intérieur les nuits plus fraîches. La scène est la cuisine ouverte et la toile de fond n'est autre que la mer scintillante. Le poisson et les fruits de mer proviennent directement du port de Jaffa pour créer un menu méditerranéen infusé de saveurs d'Arabie et du sud de la Méditerranée. Associez plusieurs entrées et une sélection de salades avec du vin frais et profitez de la vue.
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44 Kidron Street, Tel Aviv-Yafo, Tel Aviv District, 61410, Israël
+97235753745
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Le vieil homme et la mer
Restaurant, israélien, méditerranéen
Situé dans une rue piétonne près du marché aux puces, le Café Puaa est l'un des cafés les plus populaires du quartier. Le cadre charmant et confortable offre des sièges à l'intérieur et à l'extérieur et dégage un air de nostalgie, avec des portraits anciens, des tables et des chaises dépareillées (tous à vendre) - le déjeuner chez vos grands-parents vient de se rafraîchir. Le Café Puaa est un endroit idéal pour le café et les gâteaux l'après-midi après une visite de la ville, ainsi que pour le petit-déjeuner et le déjeuner, proposant des classiques et des salades israéliennes saines. Après le coucher du soleil, les habitants se réunissent pour prendre un verre, partager des assiettes pour le dîner et des spéciaux de musique live.
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8 Rabbi Yohanan Street, Tel Aviv-Yafo, District de Tel Aviv, Israël
+97236823821
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Service de repas:
Toute la journée
Atmosphère:
Décontractée
Cuisine du chef Selas
Restaurant, Asiatique, Sushi, Cocktails
Au cœur du marché aux puces du vieux Jaffa, Selas propose une expérience de table de chef avec des recettes asiatiques pour mettre le feu à la nuit. Organisé par le chef Or Ginsberg, un skipper passionné et vainqueur de la série de cuisine israélienne Game of Chefs, le menu comprend des délices de sushi, des sashimis innovants et des plats du jour basés sur la pêche du jour et des ingrédients de saison aux nuances méditerranéennes. Environ 400 plantes et des centaines de pots remplis d'herbes ornent l'intérieur, ouvrant la voie à des plats audacieux, savoureux et expérimentaux. Pour une soirée plus théâtrale, réservez des places au bar, pour profiter des couleurs du sashimi et des senteurs des cocktails aromatiques.
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6 Tankhum Street, Tel Aviv-Yafo, District de Tel Aviv, 6813821, Israël
+972723386894
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Ramsès
Bar, Bar à Cocktails, Pub gastronomique, Contemporain, Fusion, Méditerranéen, $$ $
Avec des plantes sauvages et une esthétique de conception presque intacte, ce bar et cette cuisine ouverte sont situés dans le marché d'antiquités de Jaffa, répartis sur trois bâtiments qui forment une cour intérieure parfaite pour la musique live et les DJ sets qui accompagnent souvent le dîner. Le chef Eli Stein a créé un menu méditerranéen mettant fortement l'accent sur le poisson et les légumes, tandis que les assaisonnements font voyager le palais d'est en ouest; il existe également des alternatives créatives végétariennes et sans gluten. Optez pour des salades partagées, des spécialités de four à pierre et la brochette de saumon avec du blanc israélien réfrigéré. Pour une ambiance plus intime, réservez des places au bar.
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7 Hagymnasia Haivrit, Tel Aviv, Israël
+97236163885
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Service de repas:
Dîner, fin de soirée
