Si vous faites un voyage dans les montagnes de la préfecture de Gifu pour découvrir la ville folklorique fantaisiste de Shirakawago, vous découvrirez une destination qui semble hors de ce monde moderne. Abritant des entreprises traditionnelles florissantes, des sources chaudes et des moines, voici comment bien faire Shirakawago.
Niché au fond des vallées montagneuses de la préfecture de Gifu, le paysage urbain unique de Shirakawago ces derniers temps est devenu une destination d'aventure populaire pour ceux qui cherchent à découvrir une autre facette du Japon. Ses maisons au toit de chaume méticuleusement entretenues sont éloignées du monde des gratte-ciel en béton et en acier de Tokyo, et ses environs verdoyants contrastent avec les rues pavées de Kyoto.
Shirakawago est un petit village niché dans les vallées montagneuses de Gifu © Tom Paiva / Alamy Stock Photo
C'est une ville peuplée d'entreprises locales de longue date et de résidents qui aiment partager leur passion pour la tradition et l'histoire. Au-delà des commerces, le cadre naturel de la ville est d'une beauté inoubliable - en particulier en plein hiver, lorsque la région est saupoudrée de neige. En atterrissant à Shirakawago, vous vous sentirez comme si vous étiez entré directement au milieu d'un pays des merveilles folklorique.
Les maisons Gassho-zukuri offrent certains des logements les plus atmosphériques du Japon © motive56 / Alamy Stock Photo
Dormir dans une maison Gassho
Avec leurs toits de chaume épais et tissés, les fermes traditionnelles de Shirakawago sont l'une des images les plus reconnaissables de la préfecture de Gifu. Une fois traduit, gassho signifie `` mains en prière '', une référence aux toits en angle des maisons qui ressemblent aux mains d'un moine en prière. Ces maisons reconnues par l'UNESCO sont connues sous le nom de minka (maisons du peuple), un terme utilisé à l'époque d'Edo (1603-1868) pour désigner les maisons ordinaires de tous les jours. Bien qu'ils soient d'origines modestes, un séjour dans un hébergement de style Gassho est le moyen le plus immersif pour avoir une idée de ce que c'était que de vivre en tant que résident de Shirakawago. La plupart des options d'hébergement proposent également des repas quotidiens, et comme elles sont très populaires, cela vaut la peine de réserver des mois à l'avance.
Les toits de chaume des maisons de Shirakawago ressembleraient à une paire de mains en prière © Peter Elvin / Alamy Stock Photo
La maison Kanda est un édifice du patrimoine avec 160 ans d'histoire © Education Images / Universal Images Group via Getty Images
Buvez de l'alcool local exclusif au festival Doburoku
Le Festival Doburoku - un événement annuel organisé de fin septembre à octobre - est une célébration locale organisée pour prier pour une récolte abondante dans l'année à venir. Il tire son nom du saké Doburoku, un saké local qui a été transmis de génération en génération et n'est apprécié qu'à cette période particulière de l'année. Pendant l'événement, les invités sont invités à se joindre aux chansons folkloriques et aux festivités et à rester jusqu'au soir pour profiter d'un éventail de spectacles de danse.
Le saké coule librement au Festival Doburoku, une célébration de l'abondance © Masa Uemura / Alamy Stock Photo
Mangez des croquettes de boeuf hida
Les rues de Shirakawago sont bordées de magasins spécialisés vendant des collations et des friandises traditionnelles, telles que des mochi grillés et des gaufres à la farine de riz, mais il y a un autre régal local incontournable: les croquettes de bœuf hida, provenant de Takayama à proximité. En ce qui concerne la qualité, le bœuf hida est à égalité avec des noms plus reconnus internationalement tels que wagyu et kobe. Cependant, vous ne mangerez probablement pas votre prochain steak wagyu haché avec de la purée de pommes de terre, frit dans une pâte, enveloppé dans une poche en papier et mangé sur le pouce - c'est ainsi que les habitants de la région de Hida aiment profiter de leur Viande.
Les croquettes de boeuf Hida sont une spécialité de la région © BlueOrangeStudio / Alamy Stock Photo
Mangez du soba à Jippensha
Restaurant, Japonais, $ $$
Les soba (nouilles de sarrasin) sont un aliment de base culinaire consommé dans tout le Japon, mais dans les régions montagneuses régionales comme Gifu et Nagano voisin, ils sont beaucoup plus spéciaux. La qualité de l'eau est l'un des composants essentiels d'un soba de haute qualité, et le Gifu en déborde. Assis juste à côté de Murakami House - l'une des principales attractions touristiques de la région - vous trouverez l'humble magasin de soba Jippensha (拾 遍 舎). La boutique sert des plats de nouilles soba délicieusement rustiques et sains, ainsi que de nombreux accompagnements, tels que la tempura et le tofu.
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747 Kaminashi Nanto, Toyama, 939-1914, Japon
+81763662744
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Arrêtez-vous pour un gâteau et un café au Coffee Shop Hina
Café, japonais, $ $$
Quand il neige dehors, il n'y a rien de plus satisfaisant que de se blottir dans un lodge en bois confortable avec une tasse de café riche et torride et une tranche de gâteau pour la société. Coffee Shop Hina est un café traditionnel (connu au Japon sous le nom de kissaten). Vous ne trouverez pas de mélanges de frappés sophistiqués ici, mais ce que vous trouverez, c'est du café avec amour, une ambiance accueillante et simple, un personnel amical et beaucoup de temps pour réfléchir.
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1178 Ogimachi Shirakawa, Gifu, 501-5627, Japon
+81576961150
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Admirez la vue du soir à l'Observatoire des ruines du château d'Ogimachi-jo
Un aspect naturel
Bien que vous imprégner des vues au niveau de la rue soit un excellent moyen de profiter de Shirakawago, faites une promenade de 30 minutes (ou 10 minutes en navette) du centre-ville à l'observatoire pour avoir une meilleure perspective de la beauté de la ville. Depuis le site - qui était autrefois la maison du château d'Ogimachi-jo - vous aurez des scènes inoubliables d'un endroit qui semble avoir été arraché directement des pages d'un conte populaire japonais.
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Ogimachi Shirakawa, Gifu, 501-5627, Japon
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Prenez un bain à Shirakawa-go no Yu
Un aspect naturel
La baignade est prise si au sérieux au Japon qu'elle est considérée comme une activité digne pour fonder des vacances entières, et lorsque vous aurez visité un authentique onsen (source chaude naturelle), vous comprendrez. Shirakawa-go no Yu est la seule source chaude naturelle de la région de Shirakawago. Son eau riche en minéraux contient beaucoup d'ions sodium, chlorure et hydrogénocarbonate, qui sont censés aider avec des affections physiques comme des douleurs musculaires, des ecchymoses et des problèmes digestifs. Si vous êtes en pleine santé, c'est juste un excellent moyen de se détendre et de se réchauffer.
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337 Ogimachi Shirakawa, Gifu, 501-5627, Japon
+81576960026
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Découvrez comment vivent les moines locaux au musée du temple Myozenji
Musée
Fondé en 1748, le temple Myozenji abrite le plus grand bâtiment de Shirakawago, le «kuri», également connu sous le nom de résidence du moine. N'étant plus un temple fonctionnel, ce site abrite désormais un musée de l'histoire du temple. Il offre un aperçu de la façon dont les fidèles les plus dévoués de la ville vivaient il y a toutes ces années et comprend un espace d'exposition présentant des objets quotidiens du passé.
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13 2, 3-chōme, Nishiazabu Minato City, Tōkyō-to, 106-0031, Japon
+81334700070
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