Une visite à Trinité-et-Tobago n'est pas complète sans inclure la capitale animée sur votre liste. Port of Spain possède les traditions culinaires les plus variées et les plus fascinantes, en particulier en ce qui concerne les plats de fruits de mer et de poisson. Des pains plats trinidadiens traditionnels remplis de viande de requin servie dans des huttes sur la plage au curry de poisson influencé par l'Afrique de l'Ouest servi dans des restaurants haut de gamme, voici les meilleurs endroits pour manger des fruits de mer de la ville.
Bord de l'eau
La cuisine traditionnelle trinidadienne est un mélange de cuisines créole, chinoise, indienne-sud-asiatique, ouest-africaine, arabe, européenne, latino-américaine et amérindienne. Waterfront, situé dans le luxueux hôtel Hyatt Regency, reflète cette fusion des traditions culinaires. Goûtez à des plats authentiques des Caraïbes comme la soupe de maïs Trini ou essayez le curry de fruits de mer d'inspiration asiatique. Avec une vue imprenable sur le golfe, installez-vous à la table du chef pour assister à l'innovation et à la créativité dans la cuisine ouverte.
La nourriture au Hyatt Regency à Port of Spain reflète les diverses influences sur la cuisine trinidadienne © Michael Dwyer / Alamy Stock Photo
Aïoli
Les options de sièges de ce restaurant d'inspiration méditerranéenne comprennent un bar à vin et une terrasse couverte. La nourriture d'Aioli a été décrite comme «innovante et unique» et a des plats comme la fettuccine thaïlandaise d'inspiration italienne et thaïlandaise servie avec des crevettes grillées et les bouchées de homard frites servies avec de l'aïoli aux truffes. Le restaurant propose également un vaste menu de vins exquis.
Chaud
Pour la gastronomie, Chaud est réputé dans la ville pour ses plats modernes d'inspiration caribéenne. L'objectif du chef Khalid est de créer un menu axé sur «la fraîcheur, la qualité et la créativité». Du mérou barbecue à la goyave au saumon de l'Atlantique saisi, le menu propose de nombreux fruits de mer et poissons raffinés. Cet élégant restaurant est l'endroit idéal pour se détendre dans un cadre intime et se livrer à divers plats.
Zanzibar Restaurant
Situé sur Invader's Bay, à première vue, vous pouvez penser que Zanzibar est une boîte de nuit. Cependant, une fois à l'intérieur, vous vous rendrez compte que c'est un endroit sans prétention pour un dîner décontracté au bord de la mer. Les plats de fruits de mer comprennent un steak de thon ahi saisi et une tour de fruits de mer grillés. Cet endroit décontracté est idéal pour ceux qui veulent se promener sur les rangées de yachts et s'asseoir sur le pont surplombant la mer avec un cocktail à la main.
Richard's Bake and Shark est joliment adjacent à la magnifique plage de Maracas © dbimages / Alamy Stock Photo
