Le kimchi est un plat coréen traditionnel composé de légumes épicés et fermentés, généralement du chou ou du radis. Voici quelques-uns des meilleurs endroits à Barcelone pour obtenir cette dernière tendance coréenne préférée.
Manger à l'extérieur
Restaurante Seoul
Le restaurant Seoul est spécialisé dans la cuisine coréenne authentique, notamment des plats populaires tels que le bibimbap, le chap-che (nouilles en verre), le mandu (raviolis à la viande) et bien sûr le kimchi. Situé dans le quartier de l'Eixample, le restaurant est simple et sans prétention, reflétant l'engagement à servir une cuisine coréenne traditionnelle préparée de la même manière depuis des générations. Gardez de la place pour la glace au sésame qui ne manque jamais d'être la finition parfaite du repas.
Restaurante Seoul, Av. de Gaudí, 70, Barcelone, Espagne, +34934 50 26 17
Une sélection de plats coréens traditionnels © danny O.
Moustique
Situé dans le quartier El Born de Barcelone, Mosquito est l'un des restaurants asiatiques les plus populaires de la ville, également apprécié pour son large choix de bières artisanales au robinet et en bouteille. La spécialité de la cuisine est les boulettes - cuites à la vapeur ou frites - mais leur kimchi mérite également une mention, et est l'accompagnement parfait à n'importe quel plat du menu, emballant un puissant coup de feu.
Mosquito, Carrer dels Carders, 46, Barcelone, Espagne, +34932 68 75 69
Koku Kitchen Ramen
Deux gars irlandais et un chef suédois servant des ramen japonais à Barcelone ne semblent pas être le choix le plus évident pour une cuisine authentique. Pourtant, le Koku Kitchen Ramen est considéré comme l'un des meilleurs endroits de la ville pour savourer cette riche soupe de nouilles qui fait fureur en ce moment. Leur kimchi fait maison est juste assez épicé, avec la saveur fermentée distinctive se faisant remarquer dans l'arrière-goût.
Koku Kitchen Ramen, Carrer d'en Carabassa, 19, Barcelone, Espagne, +34933 15 64 11
Un bol de ramen copieux © Zanpei
Kimchi Mama
Si vous voulez mettre votre nom sur quelque chose, vous feriez mieux de vous assurer que vous le faites bien. Heureusement, Kimchi Mama ne déçoit pas. Niché dans le quartier de Hostafrancs, c'est un joyau de quartier que les habitants savent depuis longtemps garder pour eux. Un lieu moderne avec un intérieur dépouillé, vous trouverez ici des plats coréens authentiques servis dans un style contemporain.
Kimchi Mama, Carrer del Callao, 12, Barcelone, Espagne, +34937 60 66 55
San Kil
Entreprise familiale, San Kil sert une authentique cuisine coréenne maison préparée avec soin et fierté. Si les prix sont moyens, les portions sont généreuses et les plats sont pleins de saveurs. Le bulgogi - de fines tranches de viande marinée grillées sur un barbecue ouvert - est un favori de la maison, mais bien sûr, comme on peut s'y attendre de tout bon restaurant coréen, le kimchi vous laissera du mal à arrêter de manger.
San Kil, Carrer de la Legalitat, 22, Barcelone, Espagne, +34932 84 41 79
Un repas coréen convivial © Yosomono
