Meilleurs endroits pour manger de la Sachertorte à Vienne
Vidéo: Les délices culinaires de Vienne | VIENNA/NOW 2024, Juillet
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L'une des confiseries les plus célèbres de Vienne et une icône de la ville, la Sachertorte est un gâteau au chocolat sombre avec un filet de confiture d'abricot au milieu, décoré d'un glaçage miroir miroitant et de glaçage en italique. Le gâteau a été conçu en 1832 par Franz Sacher, qui a été chargé de créer un nouveau dessert pour le prince von Metternich et ses compagnons. Lisez la suite pour découvrir les meilleurs endroits à Vienne pour essayer ce dessert de rêve.
Dans un différend qualifié de `` guerre des gâteaux '' au début du siècle dernier, le Café Sacher et le Café Demel (voir ci-dessous) ont entamé une longue bataille juridique pour savoir à qui appartenait le label de `` l'original Sachertorte ''.. Le tiff qui a duré des décennies a finalement été réglé en 1963, lorsque les deux parties ont convenu que Hotel Sacher pouvait utiliser la phrase «The Original Sachertorte» et Demel avait le droit de décorer ses tortues avec un sceau triangulaire indiquant Eduard-Sacher-Torte. Leur recette est un secret bien gardé et le Café Sacher est sans aucun doute l'un des meilleurs endroits pour déguster ce dessert convoité. C'est une œuvre d'art pure avec un enrobage au chocolat parfaitement brillant et une belle texture. Soyez prêt - il y a généralement une longue file d'attente à la porte.
Le rival de Café Sacher, Demel, était autrefois la boulangerie préférée de la famille royale viennoise aujourd'hui disparue, particulièrement appréciée par l'impératrice Sissi. Comme mentionné ci-dessus, cette boulangerie et chocolatier haut de gamme s'est impliquée plus tard dans la bataille juridique avec Café Sacher, ce qui leur a fait perdre le droit de revendiquer leur tortue comme `` l'original ''. Cependant, la leur est toujours une très belle version. Décoré avec un morceau de chocolat triangulaire qui lit `` Eduard-Sacher-Torte '', le petit-fils du créateur qui s'est formé à la boulangerie, vous pouvez vous adonner à cette version traditionnelle du tourte dans une atmosphère élégante.
La façade rose guimauve de ce café central est un complément charmant aux douceurs sucrées proposées ici, notamment la Sachertorte. Les desserts sont préparés et livrés quotidiennement, créés dans la boulangerie du café de 140 ans dans le Fleischmarkt voisin par des boulangers qui ne jurent que par la recette de «grand-mère Diglas». Une atmosphère charmante et animée en fait un lieu de prédilection pour les habitants et les touristes, qui aiment la cuisine traditionnelle autrichienne. Détendez-vous avec une bonne tasse de café et une tranche de Sachertorte et laissez-vous bercer par la musique de piano classique en direct qui est jouée le soir.
Café Central compte des noms impressionnants parmi son ancienne clientèle - Sigmund Freud, Adolf Loos et Leon Trotsky sont parmi les visiteurs les plus célèbres. Privilégiant la grandeur à l'intimité, l'impressionnant intérieur du Café Central possède des arches en marbre et un parquet poli, ce qui en fait l'un des cafés les plus distingués de Vienne.
Aida est l'un des cafés franchisés les plus populaires de Vienne, servant tous les gâteaux célèbres préférés de la ville, y compris la Sachertorte. Leur version est généreusement tranchée et comprend une éponge magnifiquement légère recouverte d'une couche externe de chocolat croustillant, avec le disque caractéristique sur le dessus. Prétendre être «meilleur que l'original» (uh-oh!) Leur est une alternative respectable et savoureuse. Vous trouverez des cafés Aida parsemés dans toute la ville, facilement repérables par leurs enseignes néon roses choquantes distinctives.
Comme ce dessert est né dans un cadre royal, c'est l'endroit idéal pour le déguster. Ce somptueux grand café est situé juste à côté des appartements impériaux et du musée Sissi, c'est donc un endroit idéal pour goûter Sachertorte si vous souhaitez cocher quelques articles de votre liste de seaux viennois en une seule fois. De la musique de piano est occasionnellement jouée, vous donnant la chance de découvrir la douceur sucrée dans un environnement vraiment élégant.
