Pour vraiment avoir une idée de la culture culinaire de la Sicile, visiter un marché en plein air est un must. Il y a des marchés réguliers dans presque toutes les villes de l'île, les petits villages n'ayant qu'un jour sur le marché un ou deux jours par semaine. Les marchés ne s'ouvrent que le matin, alors commencez votre journée par une visite avant le déjeuner. Nous avons sélectionné certains des marchés quotidiens les plus connus pour mieux découvrir la Sicile.
Palerme
La ville de Palerme détient certains des marchés alimentaires les plus célèbres de toute l'Italie. Vucciria, Ballarò, il Capo, Borgo Vecchio sont tous des lieux avec une longue histoire et une clientèle régulière. Ces quatre marchés historiques ont chacun beaucoup à offrir et conservent encore des traces de leurs racines arabes. Il y a près de 1000 ans, le marché Vucciria était une agitation chaotique des acheteurs et des vendeurs: le mot Vucciria traduit librement, signifie confusion. C'est le marché qui a inspiré Renato Guttuso pour peindre la Vuccirìa di Palermo. Faites une visite rapide et parcourez les quelques étals chargés de bric-à-brac et de fournitures ménagères.
Le marché Ballarò est à proximité de la gare principale. Occupé et fort, les vendeurs crient et chantent le mérite de leurs marchandises à tous ceux qui passent acheter. Admirez les tas de poissons frais scintillants et soyez à l'affût de la courge cucuzza sicilienne particulière, qui peut mesurer plusieurs mètres de long! Tout cela ne manquera pas de donner de l'appétit et c'est le meilleur marché en Sicile pour avoir faim. Goûtez à la cuisine de rue de style Palmero comme une tranche de sfincione, une pizza de style sicilien ou un sandwich de panelle chaude et salée (beignets de pois chiches).
Marché Ballarò © Juan Antonio Segal: Flickr
Via Volturno est l'endroit où vous trouverez le cœur gastronomique du marché Il Capo qui s'étend dans toutes les directions et non loin du Teatro Massimo. Il s'agit d'un autre marché où les origines arabes séculaires sont encore évidentes aujourd'hui. La première chose du matin est le meilleur moment pour voir le marché battre son plein.
Le marché de Borgo Vecchio est proche de la zone portuaire de Palerme. Ce marché a des étals ouverts 24h / 24.
Trapani
Les trésors des eaux profondes des eaux environnantes sont tous exposés au Mercato del Pesce di Trapani. Des tranches de thon et d'espadon rouges sont coupées sur commande et des tas d'anchois argentés et de sardines brillamment arrangés sont si frais. Des tas de crevettes roses et de calmars blancs glissants sont généralement proposés. L'action réelle se produit est la première partie de la journée avant que le soleil ne se lève vraiment, mais il y a beaucoup à voir (et acheter) jusqu'à tard le matin. Les bateaux de pêcheurs sont également aussi pittoresques que leurs prises, alors assurez-vous de marcher le long de la jetée.
Marché du matin © ro431977: Flickr
Syracuse - Ortiga
Traversez la splendide ville grecque de Syracuse jusqu'à l'île d'Ortiga pour découvrir le Mercato di Ortigia. À l'ombre d'énormes parapluies qui se chevauchent se trouvent des rangées et des rangées de stands colorés de fruits et légumes de saison. Chacun est si magnifiquement organisé que c'est comme regarder l'art que l'épicerie. Situé près de la mer, ce marché vend du poisson qui n'a probablement été pêché que quelques heures auparavant. Il y a aussi des étals qui vendent du pain frais et toutes sortes de fromages locaux, de la ricotta fraîche au Canestrato vieilli.
Marché d'Ortiga © Harvey Barrison: Flickr
