La Reinheitsgebot de 1516 (loi allemande sur la pureté de la bière) permettait aux brasseurs allemands d'utiliser uniquement du houblon, de l'orge et de l'eau dans leurs bières. Un ajustement à la loi a vu la levure ajoutée à la liste. Dans le Berlin moderne, les brasseurs artisanaux défient cette règle stricte et commencent à faire preuve de créativité.
Imperturbables face à des réglementations séculaires, les brasseurs artisanaux de Berlin produisent certaines des meilleures IPA, pilsners et bières de blé d'Europe, tandis qu'une multitude de bars proposent des bières du monde entier. Une ancienne boucherie, un abreuvoir italien confortable et un refuge en forme de lodge sont parmi les meilleurs bars à bière artisanale de Berlin.
Cor sourdine
Bar, Bar à bières artisanales, Bière, $$ $$
Le signe rose fluo éclatant de la corne sourde de Neukölln ressemble à une invitation à s'arrêter et à profiter du soleil de fin d'après-midi avec un verre ou deux sur sa terrasse isolée. Entrez à l'intérieur et vous trouverez une vaste sélection de bières artisanales en bouteille - des bières acides avec des notes de fruits de saison de Cascade, des stouts au chocolat d'Evil Twin et des options encore plus inhabituelles, comme un hydromel de citrouille de Superstition. Il existe également une gamme de cidres sans gluten, avec des saveurs comme le cassis, la bergamote et la fleur de sureau. Arrêtez-vous pour boire un verre en début de soirée avant de vous diriger vers Tempelhofer Feld à proximité pour admirer le coucher de soleil sur l'aérodrome devenu parc de la ville.
Plus d'informations
Soleil:
15 h 00 - 2 h 00
Lun - Jeu:
17h00 - 2h00
Ven:
17h00 - 3h00
Sam:
15 h 00 - 3 h 00
49 Flughafenstraße, Bezirk Neukölln, Berlin, Berlin, 12053, Allemagne
Muted Horn vend également une sélection de cidres | © Nailya Bikmurzina
Eschenbräu
Bar, Bar à bières artisanales, Pub Grub, Bière $$
Juste à l'extérieur de la façade simple d'un immeuble gouvernemental à Wedding se trouve Eschenbräu, un quartier populaire de Sprengelkiez. Le soir, un éclairage violet et bleu illumine l'intérieur industriel. Aventurez-vous à l'intérieur pour vous asseoir parmi les machines de brassage de bière en cuivre et en argent, ou pendant les mois chauds, rassemblez-vous aux tables juste à l'extérieur. Eschenbräu est une brasserie pour toutes les saisons, une qualité qui se reflète dans sa sélection tournante de bières saisonnières. Si vous avez un petit creux, vous pouvez apporter votre propre nourriture ou essayer le flammkuchen très apprécié de la brasserie (autrement connu sous le nom de pizza allemande). Ceux qui aiment les produits plus forts devraient également consulter la gamme de liqueurs qui sont distillées en interne.
Plus d'informations
67 Triftstraße, Mitte, Berlin, Berlin, 13353, Allemagne
+491624931915
Houblon et orge
Bar, Craft Ale Bar, Pub, Pub Grub, Bière $$
Le houblon et l'orge brassent non seulement de la bière artisanale mais aussi du cidre | Avec l'aimable autorisation du houblon et de l'orge
Entrer dans le houblon et l'orge, installé dans une ancienne boucherie, peut donner l'impression d'entrer dans le salon de votre grand-mère. Le look minimaliste mais kitsch dégage une atmosphère chaleureuse, laissant la bière se démarquer comme attraction principale. Accrochez-vous au bar en bois poli pour voir ce qui est à l'écran et sirotez votre sélection à l'extérieur pendant que vous regardez les habitants ultra-branchés de Friedrichshain se préparer à danser jusqu'à ce qu'ils tombent dans des clubs à proximité tels que Berghain. Une fois que vous vous êtes rassasié, promenez-vous dans la Boxhagener Platz, où vous trouverez de nombreux endroits servant des grignotines en fin de soirée, y compris des plats libanais d'Imbiss Sanabel. Si vous souhaitez en savoir un peu plus sur le processus de fabrication de la bière, inscrivez-vous à un cours de brassage ou réservez une visite de la brasserie.
Plus d'informations
22/23 Wühlischstraße, Bezirk Friedrichshain-Kreuzberg, Berlin, Berlin, 10245, Allemagne
+493029367534
BRLO Brwhouse
Bar, Craft Ale Bar, Restaurant, Bière, $ $$
Les clients peuvent visiter la brasserie BRLO | © BRLO Brwhouse
Juste à côté du lieu de prédilection local préféré de Schöneberg, Park am Gleisdreieck, la brasserie, le bar et le restaurant Trifecta de BRLO sert des bières artisanales et un menu proposant de nouveaux plats de légumes (pensez aux carottes et à la réglisse ou au céleri et à la rhubarbe) jumelés à des viandes régionales. Avec un mélange de différentes infusions en petits lots, comme un double IPA infusé de CBD, cela vaut la peine d'obtenir un vol de bières différentes à déguster. Qu'est-ce qui rend les bières BRLO si uniques? "Notre malt est strictement biologique. Et nous utilisons des houblons à arômes fins pour créer la saveur unique de BRLO", explique Susanna Glitscher, porte-parole de BRLO. Les brasseurs en herbe peuvent être curieux de découvrir les coulisses de l'une de ses visites publiques de la brasserie (avec dégustations facultatives), qui ont lieu tous les mercredis et samedis.
Plus d'informations
16 Schöneberger Straße, Bezirk Friedrichshain-Kreuzberg, Berlin, Berlin, 10963, Allemagne
+493055577606
Atmosphère:
Boutique, Pour toute la famille, Élégant, Détendu, Extérieur
BRLO propose une table de dégustation avec des accords mets | © Natascha Gass
Kaschk
Bar, Café, Craft Ale Bar, Bière, Café, $$ $$
Avec l'aimable autorisation de Kaschk
Ce bar Mitte apporte un goût du nordique au centre de Berlin - y compris son nom, Kaschk, qui est une torsion sur le formidable cocktail nordique karsk (un mélange de café et de clair de lune). Kaschk fonctionne comme un café le jour et un bar la nuit, ce qui signifie que vous pouvez boire des bières scandinaves jusque tard dans la soirée, puis revenir le lendemain matin pour apaiser votre gueule de bois avec un croissant au chocolat et un verre de caféine. Profitez des sièges en plein air en été et sirotez du glühwein fait maison (semblable au vin chaud) dans le bar en forme de lodge pendant l'hiver. Assurez-vous de vous diriger vers le sous-sol pour une partie de jeu de palets (et si vous êtes vraiment bon, gardez un œil sur les championnats de jeu de palets de Kaschk).
Plus d'informations
Dim - lun:
10h00 - 2h00
Lun - Mar:
8 h à 2 h
Mar - Mer:
8 h à 2 h
Mer - Jeu:
8 h à 2 h
Jeu - ven:
8 h à 2 h
Ven - Sam:
8 h à 3 h
Sam Dim:
10h00 - 3h00
40 Linienstraße, Mitte, Berlin, Berlin, 10119, Allemagne
