Sofia peut toujours être considérée comme une première année en matière de culture et de diversité de la bière, mais cela ne vous laissera pas déçu. Des meilleurs bars à bière et bars aux dégustations de bière et aux événements qui valent la peine d'être suivis, voici notre guide pour explorer la capitale de la Bulgarie, une bière à la fois.
Bières artisanales locales
Il y a eu une véritable révolution dans la scène de la bière en Bulgarie ces dernières années. Il n'y a même pas une décennie, la seule bière bulgare que l'on pouvait trouver dans les supermarchés était de la bière blonde produite par un certain nombre de marques qui avaient toutes le même goût. À la recherche d'un goût plus complexe, des brasseurs amateurs enthousiastes ont commencé à expérimenter différents styles, les premières brasseries artisanales bulgares ont été créées et des bières artisanales étrangères sont apparues sur les étagères des premiers magasins de bière artisanale. Si vous voulez essayer ce que les brasseurs bulgares créent aujourd'hui, recherchez des marques telles que Divo Pivo, Ailyak, Blek Pine, Rhombus, Jagerhof, White Stork et Glarus. Les bières artisanales sont encore rarement présentes dans les menus de la plupart des restaurants, mais il y a des dizaines de bars, boutiques et restaurants spécialisés à Sofia où vous pouvez chasser votre bière locale préférée.
Dans les supermarchés, vous trouverez principalement des bières blondes, avec quelques options de blé et de fruits en été et quelques ténèbres en hiver. La bière sans alcool a été introduite, mais elle n'a pas encore trouvé de nombreux fans.
Essayez la bière artisanale bulgare © Mattias Diesel / Unsplash
Les meilleurs bars à bière et bars
Il y a plusieurs établissements de bière à feuilles persistantes à Sofia qui développent la culture de la bière de la capitale depuis de nombreuses années, et de nouveaux spots de bière intrigants apparaissent chaque année, ajoutant à la diversité de la scène brassicole.
KANAAL est un classique des amateurs de bière à Sofia avec un café en plein air confortable et une liste de bières impressionnante, y compris des bières artisanales locales et quelques trouvailles internationales vraiment rares. Le bar est un peu en dehors des principales attractions de la capitale, mais ça vaut vraiment le détour. De la musique live et des DJ sets, ainsi que des dégustations de bière et des soirées à thème, remplissent le programme du bar.
2, Madrid Blvd., 1505 Sofia, Bulgarie
Le personnel bien formé de 100 Beers trouvera toujours la meilleure bière pour vous. Les petits locaux accueillent un choix incroyable de plus de 100 bières locales, européennes, canadiennes, américaines et internationales.
1, Yuri Venelin Str., 1000 Sofia, Bulgarie
Beera est un magasin de bière où vous pouvez souvent rencontrer le propriétaire et discuter des nouveaux arrivants avec lui. Plus de 500 bières du monde entier, ainsi que de la bière artisanale fraîche, sont toutes les raisons pour lesquelles vous devez vous arrêter au numéro 29 de la rue Hristo Belchev, à deux pas du centre de la principale rue piétonne de Sofia, le boulevard Vitosha.
29, Hristo Belchev Str., 1000 Sofia, Bulgarie
Nosferatu est une boutique de bouteilles avec une salle de dégustation confortable où la musique rock et métal domine la scène. En fait, de nombreuses bières à thème brassées par des groupes de rock et de métal ou dédiées aux festivals de rock sont souvent présentées ici. Vous trouverez toujours un choix de bières à la pression et une foule de rock enthousiaste qui traîne.
28, Patriarh Evtimiy Str, 1000 Sofia, Bulgarie
Crafter est un bar à bière artisanale récemment ouvert avec quelques sièges où, en plus de la bière artisanale en bouteille et du robinet de Bulgarie et du monde entier, vous pouvez trouver une petite collection de vins bulgares de charme. Il est situé dans le centre, non loin du boulevard Vitosha, et vous fera rester avec un choix limité mais précis de bières à la pression, de vins et de grignotages.
65, Knyaz Boris I Str., 1000 Sofia, Bulgarie
Bière © Patrick Fore / Unsplash
