Guide d'un initié sur la façon de passer une journée à Cadix, en Espagne

Du shopping avec les locaux au marché aux poissons animé à la projection d'un spectacle de flamenco en fin de soirée, suivez les conseils de nos initiés sur la meilleure façon de passer 24 heures dans la ville côtière andalouse de Cadix.

Avec son architecture éclectique, ses châteaux impressionnants et ses plages de sable blanc, Cadix a beaucoup à offrir © Debu55y / Alamy Stock Photo

Fondée il y a plus de 3000 ans par les Phéniciens, Cadix est l'une des plus anciennes villes habitées d'Europe. Situé sur la côte atlantique du sud de l'Espagne, il abrite certains des meilleurs poissons et fruits de mer du pays. Mais si Cadix a souvent été négligée au profit de Séville à proximité, la destination montante a beaucoup à offrir, notamment une architecture éclectique, des châteaux impressionnants et des plages de sable blanc. Laissez Culture Trip vous guider à travers une journée à explorer tout ce que Cadix a à offrir, du petit-déjeuner au coucher du soleil, en indiquant les meilleurs endroits pour des tapas et une bière ou deux en cours de route.

Matin

Offrez-vous des churros pour le petit déjeuner

Commencez votre journée à Cadix avec les habitants de la ville (ou gaditanos, comme ils sont connus) au café-bar La Marina, sur la Plaza Topete au cœur du centre historique. La Marina est célèbre pour ses churros - des collations sucrées et pâteuses que les Espagnols mangent généralement pour le petit-déjeuner ou le merienda, la version espagnole du thé de l'après-midi. Ils sont servis avec une tasse de chocolat fondu pour tremper, et se dégustent mieux avec un café fort - commandez le vôtre en solo (un expresso noir fort), Americano ou con leche (avec du lait). Regardez la ville prendre vie à partir de cet endroit idéal sur la Plaza Topete, une place avec plusieurs étals de fleurs colorés qui lui ont donné le nom populaire de Plaza de las Flores.

Commencez votre journée au cœur du centre historique de la Plaza Topete © MARKA / Alamy Stock Photo

Magasinez au marché central de la Plaza de la Libertad (Mercado de Abastos)

De votre lieu de petit-déjeuner, il vous suffit de marcher une minute pour rejoindre la Plaza de la Libertad et le Mercado de Abastos, le marché alimentaire central de Cadix. Compte tenu de la proximité de la ville avec l'océan, la spécialité ici - comme cela sera évident d'après les sites et les odeurs - est le poisson, en particulier le cher thon Almadraba, du nom d'une technique de pêche phénicienne encore utilisée au large de Cadix. Pour vous plonger dans les joies de la vie du marché de Cadix, promenez-vous simplement parmi les gaditanos et parcourez les étals colorés et piquants, ou prenez un rafraîchissement dans l'un des joints à tapas environnants (El Freidor del Mercado fait certains des poissons frits les plus croustillants et les plus savoureux de la ville).

Plongez dans la joie de vivre du marché de Cadix au Mercado de Abastos © Lucas Vallecillos / Alamy Stock Photo

Visitez la cathédrale Santa Cruz Sobre el Mar et admirez l'architecture de Cadix

Il est à cinq minutes à pied du marché de la Catedral de Santa Cruz Sobre el Mar, une puissante structure surnommée «Église des Amériques» parce que sa construction a été financée par un commerce lucratif avec le soi-disant «Nouveau Monde» tout au long du 18 siècle. Les travaux ont commencé en 1722 et, sous une succession d'architectes, ont duré jusqu'en 1838 - date à laquelle le bâtiment a présenté un mélange frappant de styles baroque, rococo et néoclassique. Assurez-vous d'avoir une bouteille d'eau avec vous avant de monter au sommet de sa tour Levante, où vous pourrez profiter d'une vue magnifique sur les toits densément bondés de la ville.

La puissante Catedral de Santa Cruz Sobre el Mar est un mélange saisissant de styles baroque, rococo et néoclassique © Alfredo Garcia Saz / Alamy Stock Photo

Et ce n'est pas le seul régal architectural à Cadix; la ville possède un certain nombre de bâtiments magnifiques, tels que la «Maison des quatre tours», qui a été construite par un commerçant syrien au XVIIIe siècle; les bureaux de l'Institut andalou de la jeunesse sur la Plaza de Candelaria (où les vieillards se réunissent au Bar Estrella pour leur brandy en milieu de matinée); et les ruines de ce que l'on croit avoir été l'un des plus grands amphithéâtres de l'Empire romain, en usage entre 70 avant JC et la fin du IIIe siècle après JC.

Après midi

Explorez l'ancien quartier de pêcheurs

En début d'après-midi, dirigez-vous vers le quartier historique de pêche de La Viña, qui occupe le coin nord-ouest de Cadix. Atteint en marchant le long de l'artère en bord de mer de l'Avenida del Campo, c'est un quartier intime de maisons de ville vieillissantes et de jolies places, à quelques mètres de la plage de pêche de La Caleta. En marchant le long de l'Avenida del Campo, surveillez la bande de chats sauvages qui jouent et somnolent sur les rochers au bord de la mer (ils sont entretenus par un collectif local nommé Cadix Felina).

Promenez-vous en début de soirée le long de la plage de La Caleta © Lucas Vallecillos / Alamy Stock Photo

Le déjeuner en Espagne commence vers 14 heures, lorsque les habitants se rassemblent pour un grignotage et une petite bière (a caña) ou deux. Soutenez le bar de la légendaire Casa Manteca, dont l'ambiance et le décor ont à peine changé depuis son ouverture en 1952. Les murs de Manteca sont enduits d'affiches taurines de couleur sépia et de clips de presse faisant l'éloge des spécialités de la maison - jambon, chorizo et fromages puissants, dont des tranches sont servies sur du papier sulfurisé avec du pain. Ils sont mieux accompagnés d'un verre de xérès sec, ou fino - un vin fortifié fabriqué nulle part ailleurs dans le monde, sauf dans cette région d'Espagne.

Continuez votre journée en admirant les hévéas inhabituels de Cadix et en visitant son vaste littoral

Après avoir terminé votre déjeuner de tapas, promenez-vous sur l'Avenida Duque de Nájera pour admirer les célèbres hévéas de Cadix. Situés en face de la faculté d'économie de l'université, sur la rue Enrique Villegas Vélez, ces magnifiques exemples d'espèces de ficus macrophylla ont plus de 100 ans. Leurs vastes auvents, s'étendant à partir de troncs noueux et torsadés, fournissent l'ombre indispensable au printemps et en été.

La Caleta, la plage où les pêcheurs de La Viña amarrent leurs petits bateaux depuis des siècles, se trouve juste en face de la route des Árboles del Mora. Une jolie courbe de sable nichée contre le château de Santa Catalina, c'est un endroit idéal pour une promenade en après-midi ou en début de soirée ou une baignade dans l'eau tranquille. La Caleta peut être bondée en été, mais il y a plus d'espace sur Playa Victoria, une magnifique plage qui occupe le reste du littoral de la ville, où vous trouverez de nombreux chiringuitos (bars de plage) spécialisés dans le poisson frit.

Promenez-vous dans les châteaux en bord de mer de la ville

Avant l'arrivée du soir, découvrez les deux châteaux de Cadix, qui se trouvent de chaque côté de La Caleta. Le château de Santa Catalina est situé à l'extrémité nord de la plage et a été inauguré sur ordre de Philippe II en 1596, après que la ville a été attaquée et brièvement occupée par une armée anglo-néerlandaise. Ses salles sobres sont maintenant utilisées pour des expositions, et en été, la cour du château est le cadre magnifique pour des concerts en plein air. Le Castillo de San Sebastián est également utilisé comme lieu d'événements culturels: perché sur une petite île au sud de La Caleta (accessible par une passerelle depuis le continent), il a été construit au début du XVIIIe siècle pour augmenter les défenses de Cadix.