Avec de nombreuses marques locales et internationales installées à Bakou, la ville abrite désormais une scène gastronomique en plein essor, et ses offres de petit-déjeuner et de brunch font toutes partie de la culture alimentaire diversifiée. Qu'il s'agisse de bagels à la new-yorkaise, de pâtisseries européennes ou de plats locaux plus traditionnels, voici comment commencer la journée en beauté dans la capitale azerbaïdjanaise.
Boulangerie Entrée
Boulangerie, Pâtisserie, Azerbaïdjanaise
Premier café de Bakou à torréfier ses propres grains de café, la Baku Roasting Company (BRC) a développé une clientèle fidèle depuis son lancement en 2008. Elle a la réputation d'un service irréprochable, et ses bagels, fabriqués à partir de zéro en utilisant des produits de haute qualité, sont les meilleurs de la ville. «Ils viennent en sandwich avec des œufs, du bacon et du poulet, ou du beurre, du fromage à la crème ou de la confiture de fraises maison», explique le directeur général Afaq Muradov. Décoré avec art dans le style azerbaïdjanais, avec des tapis et un éclairage au plafond en vitrail, BRC mélange la tradition locale avec la touche chic que vous attendez des joints de café de la troisième vague.
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12 Ələsgər Ələkbərov Küçəsi, Yasamal Bakı, Azerbaïdjan
+994125109876
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Soleil:
9h00 - 21h00
Lun:
9h00 - 17h00
Mar:
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Mer:
9h00 - 21h00
Jeu:
9h00 - 21h00
Ven:
9h00 - 21h00
Sam:
9h00 - 21h00
Farmer's Kitchen Baku Restaurant
Restaurant, Azerbaïdjanais
En utilisant uniquement des produits biologiques, provenant de producteurs locaux, Farmer's Kitchen Baku place la barre haute. «Notre objectif est de permettre à nos clients de découvrir les meilleurs produits de l'Azerbaïdjan», explique le chef cuisinier Tofig Huseynzadeh. Le petit-déjeuner azerbaïdjanais traditionnel, composé de produits d'au moins cinq régions différentes, comprend du fromage, du beurre, de la confiture, de la crème, du miel, des tomates fraîches et des concombres et des olives. Les œufs à la azerbaïdjanaise avec des tomates, que chaque local se souvient d'avoir mangés chauds du feu, sont préparés dans un plat de fer appelé saj sur des charbons ardents. À deux pas du palais de Shirvanshah du XIIIe siècle, c'est un endroit idéal pour prendre un copieux petit-déjeuner avant de commencer une visite du palais.
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28 Kichik Qala, Səbail Bakı, Azerbaïdjan
+994502263060
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Sam:
9h00 - 12h00
Salam Baku
Restaurant, Azerbaïdjanais
Autre endroit pour savourer un petit-déjeuner traditionnel, le restaurant Salam Baku propose du kuku, un plat national à base d'une variété de légumes verts et d'œufs cuits dans une poêle en fonte, ainsi que des omelettes et même des crêpes. «C'est un repas très sain, mais aussi bon si vous suivez un régime», explique le responsable Ayaz Tagizadeh. Le restaurant a trois étages, avec le dernier étage offrant une vue panoramique sur la partie orientale de la vieille ville. Savourez votre repas avec du thé noir azerbaïdjanais, et n'hésitez pas à lui demander du clou de girofle ou du thym pour un goût authentique.
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126 Kichik Qala, Sabayil Baku, Azerbaïdjan
+994502021166
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