La nourriture est l'une des meilleures raisons pour lesquelles tout le monde devrait inclure l'Albanie dans les endroits à voir sur sa liste de seaux. La gastronomie albanaise est excellente, fraîche et savoureuse. Vous pouvez manger des plats magnifiques dans les restaurants les plus chics ainsi que des plats de rue incroyables. Voici une liste de 11 plats délicieux à essayer au pays des aigles.
Byrek
La nourriture la plus célèbre en Albanie (et dans le reste des Balkans aussi) est le byrek, une savoureuse tarte salée à base de pâte filo. Vous le trouverez partout dans le pays, en différentes tailles et types. L'un des plus célèbres est le byrek aux épinards, mais les bars, les camions et les pâtisseries vendent également du byrek, souvent avec du fromage gjize ou de la viande. Toutes les versions sont tout simplement délicieuses!
Byrek aux épinards © Alanyadk / Pixabay
Fërgesë verore me speca dhe domate
Le fërgesë est l'un des meilleurs aliments albanais les plus savoureux à base de poivrons, de tomates et de fromage cottage. Vous le trouverez principalement à Tirana et dans les environs, car c'est un plat typique de la région centrale de l'Albanie. Les produits frais sont cuits ensemble et forment une crème; il est parfaitement accompagné de pain fait maison.
Tavë Kosi
Un autre repas à ne pas manquer en Albanie est le Tavë Kosi, l'un des plats les plus appréciés des habitants. Il est typique d'Elbasan, une ville près de Tirana, mais vous le trouverez partout dans le pays, des hameaux de montagne aux villes côtières. Tavë Kosi est un plat savoureux de type quiche à base d'agneau, d'œufs et de yaourt.
Tavë Kosi © Fugzu / Flickr
Speça me gjize
La speça me gjize est l'un des aliments les plus colorés et savoureux du pays, à base de poivrons jaunes, orange, verts et rouges farcis de riz, de fromage cottage et d'épices avant d'être cuit au four. C'est un choix sain et un excellent plat végétarien aussi (la gastronomie albanaise a beaucoup d'options végétariennes, comme vous pouvez le voir).
Fried Kaçkavall
Le Kaçkavall est un fromage typique utilisé dans le sud des Balkans ainsi que dans le sud de l'Italie. C'est un fromage jaune salé généralement servi comme entrée dans les restaurants. Les menus offrent diverses options, comme la salade kaçkavall et le kaçkavall au four, mais le meilleur est le kaçkavall frit, l'un des plats les plus délicieux de la région.
Fromage Kaçkavall © Captain76 / WikiCommons
Baklava
Baklava est la star de la Turquie ainsi que de la péninsule balkanique: vous la trouverez partout en visitant l'Albanie et dans différentes tailles et types. La variété albanaise typique de ce célèbre gâteau est à base de noix, mais dans les boulangeries et pâtisseries, il existe la version pistache, qui est encore plus savoureuse.
Le Baklava est l'un des tartes traditionnelles des Balkans © Michael Miranda / Flickr
Trilece
Un autre excellent gâteau bien connu en Albanie est le trilece. Le mot vient de l'espagnol et signifie «gâteau fait avec trois laits»; en effet, la trilece est préparée avec du lait, de la crème et du lait concentré. L'appeler «délicieux» ne suffit pas. Trilece est un plaisir pour le palais et un gâteau frais parfait pour les chaudes journées albanaises.
Qofte
Le Qofte, ou boulettes de viande grillées, est l'un des plats de viande les plus populaires d'Albanie. Généralement, les qofte sont assaisonnés d'épices et de menthe et servis avec de l'oignon cru et de la salade. Une variante du qofte est la kernaçka, un autre type de boulette de viande typique de Korça, l'une des villes les plus importantes d'Albanie.
Qofte albanais © joefoodie / Flickr
Viande grillée
Dans toute l'Albanie, l'un des plats les plus célèbres est la viande grillée, principalement connue sous le nom de zgara. Vous le trouverez partout, même dans les restaurants situés face à la mer, mais surtout dans les grillades typiques. Commandez une grande assiette de viande grillée mélangée avec une salade et une bière locale et profitez-en!
Mélange de viande grillée © Dave Collier / Flickr
Perime ne Zgare
Les légumes grillés sont populaires en Albanie ainsi que dans le reste des pays des Balkans. Aubergines, courgettes, oignons, poivrons, tomates, etc., utilisés comme apéritif ou accompagnement de plats principaux. Si vous aimez manger végétarien, ne vous inquiétez pas, même dans les grillades, vous trouverez perime ne zgare.
Légumes grillés © tornadgrrrl / Flickr
