Nashville est l'un des principaux centres de musique américains. C'est également le site d'une scène gastronomique florissante avec des restaurants de la ferme à la table, des cafés de pointe et des dîners familiaux dans toute la ville. Nous sélectionnons 10 restaurants incontournables qui révèlent le meilleur des plats de Music City.
Centre-ville de Nashville © ckramer / Flickr
The Pancake Pantry
Qui peut transmettre une pile de crêpes au babeurre fraîchement préparées et parfaitement cuites? Le Pancake Pantry est un restaurant familial à Nashville, qui propose plus de 20 variétés différentes de crêpes. À l'aide de farine de spécialité de l'est du Tennessee, la cuisine du Pancake Pantry produit quotidiennement un lot de pâte fraîche et de sirop. Le dévouement a porté ses fruits, comme en témoigne la foule qui fait la queue pendant une demi-heure ou plus pour les crêpes.
Adresse: 1796 21st Ave S, Nashville, TN 37212.
Crêpe aux pépites de chocolat suisse © The Pancake Pantry
Cabane à poulet chaude du Prince
Le Hot Chicken Shack de Prince est un autre des vénérables établissements de restauration familiale de Nashville. Selon la tradition alimentaire locale, la famille Prince est à l'origine du poulet chaud signature de Nashville, un poulet frit mariné au babeurre avec une touche: une pâte diaboliquement épicée composée d'une bonne dose de saindoux mélangé avec du poivre de Cayenne. Chez Prince's, la chaleur est augmentée de sorte que seul l'intrépide peut digérer les épices et même alors, avec des larmes coulant à chaque bouchée délicieusement brûlante.
Adresse: 123 Ewing Dr # 3, Nashville, TN 37207.
Splendides glaces de Jeni
Les splendides glaces de Jeni se sont installées à East Nashville en 2011, attirant l'envie des amateurs de glaces à travers le pays. Les gourmets de certains des restaurants les plus branchés du pays aspirent au jour où Jeni's ouvre une boutique de scoop dans leur ville. Jusqu'à présent, Nashville se vante non pas d'un, mais de deux Scoop Shops de Jeni. L'une des saveurs saisonnières incontournables de Jeni est le maïs sucré et les framboises noires. Chaque magasin propose une vaste gamme de saveurs, alors allez-y avec un esprit ouvert.
Adresse: 1892 Eastland Ave, Nashville, TN 37206; 2312 12th Avenue South, Nashville, Tennessee 37204.
Café sans amour
Le Loveless Café, situé juste à côté de l'autoroute 100, est devenu une icône de Nashville et un arrêt obligatoire pour les gourmets. Ouvert en 1951, le Café a servi du poulet frit et des biscuits à d'innombrables voyageurs affamés qui cherchent refuge ici après une longue journée sur la route. Aujourd'hui, le Loveless Café est devenu une institution à part entière, réputée pour ses confitures maison et ses biscuits faits maison.
Adresse: 8400 Hwy 100 Nashville, TN 37221.
Camion de fromage grillé
Le Grilled Cheeserie Truck est une cuisine réconfortante en mouvement, créée par une paire aventurière de Californiens amateurs de cuisine et de musique. Les sandwichs fondus spécialisés sont saisonniers et changent régulièrement. La Grilled Cheeserie propose également une option `` Faites votre propre '' dans laquelle les convives peuvent créer leurs propres combinaisons de pain, de fromage et de garnitures. En plus de son ketchup maison et de sa confiture de tomates et de ses taters parfaitement texturés, la Grilled Cheeserie est un ajout bienvenu à l'heure du déjeuner sur la scène culinaire de Nashville.
Adresse: Suivez le Grilled Cheeserie Truck sur Twitter pour ses dernières mises à jour de localisation.
Grilled Cheeserie Truck au 12 South Farmers 'Market, 2012 © Grilled Cheeserie Truck
Restauration et restauration de Monell
La restauration et la restauration de Monell ancrent la scène culinaire dans le quartier Germantown du nord de Nashville, réunissant des générations d'autochtones de Nashville autour d'une cuisine réconfortante du sud de style familial. Installé dans un bâtiment victorien historique de la fin du XIXe siècle, l'espace rappelle une pension de famille traditionnelle du Sud. La nourriture est une expérience partagée au Monell's, où les convives se réunissent à une table pour prendre part à un festin de poulet frit, de biscuits et de sauce, de poulet et de boulettes, de pain de viande et plus encore.
Adresse: 1235 6th Ave N, Nashville, TN 37208.
Rolf & Daughters
Rolf & Daughters, à Germantown, à Nashville, se trouve dans une usine historique de 100 ans dans le quartier naissant de Germantown à Nashville. Rolf & Daughters intègre des ingrédients du Sud d'origine locale avec des saveurs du nord de l'Italie et de la Méditerranée. Une superbe attention aux détails et à la qualité signifie que chaque plat est préparé avec les ingrédients de saison les plus frais et adhère à un concept de la ferme à la table dans lequel les viandes proviennent de vendeurs locaux.
Adresse: 700 Taylor St, Nashville, Tennessee 37208.
Maison de ville
City House est un autre restaurant de Germantown qui se fait un nom dans ce quartier en plein essor. Le chef Tandy Wilson a travaillé dans des cuisines italiennes de la Napa Valley en Italie où il a absorbé la riche variété des saveurs régionales de l'Italie. Apportant cette expérience à Nashville, le chef Wilson crée des plats qui fusionnent l'héritage culinaire italien avec des ingrédients saisonniers et locaux du Sud.
Adresse: 1222 4th Ave N, Nashville, TN 37208.
Café Crema
Crema Coffee, un «café brassicole» au cœur de Nashville, présente le meilleur du café artisanal à Music City. Contrairement à de nombreux établissements américains, Crema se consacre à servir des grains d'origine unique provenant des hauts cafés du monde: l'Éthiopie, le Kenya et l'Amérique centrale et latine. De plus, Crema torréfie ses propres haricots pour assurer la cohérence et la qualité; au CREMA {Slow Bar}, les amateurs de café peuvent participer à des séances de dégustation et en apprendre davantage sur les différentes méthodes de brassage, y compris le versement, le siphon et la presse.
