Faisant partie du Pacifique Nord-Ouest, Washington est un bel état avec une abondance de générosité naturelle. Des fruits de mer frais aux viandes élevées localement, aux fruits et légumes biologiques, les chefs talentueux de Washington transforment constamment ces ingrédients en quelque chose de délicieux. Nous avons dressé une liste de certaines des meilleures trouvailles de l'État d'Evergreen.
Altura
Situé dans le quartier Capitol Hill de Seattle, Altura est un établissement gastronomique proposant une cuisine italienne inspirée des saveurs du Pacifique Nord-Ouest. Ouverte en 2011 par le chef Nathan Lockwood et Rebecca, son épouse, l'équipe culinaire se concentre sur les ingrédients fourragers et d'origine locale pour ses plats de saison exquis. Dans un environnement magnifiquement rustique, élégant et décontracté, les convives exigeants peuvent choisir entre un menu de dégustation de 10 à 15 plats ou un menu régulier de 3 plats, qui peut inclure des options telles que des tagliatelles à l'encre de seiche avec du crabe dormeur rôties à l'ail et aux piments et l'Oregon Chevreuil en purée de carottes jaunes, trompette de champignons et choux de Bruxelles.
Altura, 617 Broadway E., Seattle, WA, États-Unis, + 1206402 6749
"Matière première
Une photo publiée par Jeffrey Sisson (@ al.gore.tex) le 8 décembre 2016 à 17 h 01 HNP
Arrowleaf Bistro
Bistro, Restaurant, Américain, $$ $$
Arrowleaf Bistro
Niché dans une maison convertie à Winthrop, une ville touristique de la vallée de Methow avec un thème Old West, Arrowleaf Bistro est un charmant restaurant spécialisé dans les plats néo-américains. Ce restaurant de quartier chaleureux et convivial offre un intérieur confortable, des sièges en plein air avec vue sur la rivière et un menu en constante évolution. L'équipe culinaire crée tout à partir de rien, comme l'agneau de la vallée de Methow, préparé différemment selon les saisons, et les pâtes tagliatelles maison aux champignons sauvages, à l'ail confit, à la crème, au parmigiano-reggiano et au cresson des hautes terres. Ouvert pour le dîner du mercredi au dimanche, le bistrot propose également des vins locaux.
Arrowleaf Bistro, 253 Riverside Ave., Winthrop, WA, États-Unis, + 1509996 3919
Rien de tel qu'un classique. Classic Plate @arrowleafbistro breakfast. De beaux œufs de ferme de Jennifer Hover sont la cerise sur le gâteau. #putaneggonit #arrowleafbistro #winthropwa #localfood #breakfast
Une photo publiée par Arrowleaf Bistro (@arrowleafbistro) le 19 sept. 2015 à 11h11 PDT
Plus d'informations
207 White Avenue, Winthrop, Washington, 98862, États-Unis
+15099963919
Boulangerie Nouveau
Boulangerie, Pastelaria, Française, Pâtisserie, Américaine, Dessert, Fast Food, Végétarienne, $ $$
Café et croissants | © Kathryn Cartwright / Flickr
Boulangerie Nouveau
Bakery Nouveau est une boulangerie accueillante et primée à plusieurs reprises avec deux emplacements. Avec tous les merveilleux arômes qui flottent dans l'air et l'environnement relaxant, il est facile de comprendre pourquoi il est si populaire. Un endroit idéal pour retrouver de vieux amis et en faire de nouveaux, les propriétaires ont créé un endroit charmant. Le croissant au beurre et le croissant aux amandes cuits deux fois sont deux faits saillants alléchants. Danish, une gamme colorée et savoureuse de macarons parisiens, des gâteaux et autres desserts ainsi que des options salées comme la quiche lorraine et le rôti de bœuf sur la brioche sont également disponibles.
Bakery Nouveau - West Seattle, 4737 California Ave. SW, Seattle, WA, USA, + 1206 923 0534
Boulangerie Nouveau - Capitol Hill, 137 15th Ave. E, Seattle, WA, USA, + 1206858 6957
PIES! Oui, ils sont revenus. Voici notre tarte à la citrouille avec crème à fouetter au caramel!
Une photo postée par Bakery Nouveau (@bakerynouveau) le 10 octobre 2016 à 11h57 PDT
Plus d'informations
4737 California Avenue Southwest, Junction, Seattle, Washington, 98116, États-Unis
+12069230534
Le cyprès noir
Bar, Restaurant, Américain, Grec, Italien, $$ $$
Le cyprès noir
Situé à Pullman, dans l'est de Washington, près de la frontière de l'Idaho, le Black Cypress est un restaurant-bar convivial servant une cuisine délicieuse aux influences grecques et italiennes. Ce lieu élégant et éclectique, avec des briques apparentes et un plafond en toile de jute, s'efforce de mettre en valeur ce que la région a à offrir, l'équipe culinaire se procure les meilleurs ingrédients disponibles auprès de sources locales. Les plats délicieux à noter sont le poulet rôti avec salade de pain, les légumes de saison et le jus de poêle aux herbes fraîches et les pâtes kima avec sauce à la viande à la grecque, le fromage myzithra et l'huile d'olive extra vierge. Des plats végétariens sont également disponibles.
The Black Cypress, 215 E. Main St., Pullman, WA, États-Unis, + 1509334 5800
#pannacotta et #berries sont l'une de nos spécialités quotidiennes qui se déroulent aujourd'hui! sorbet framboise, cerises locales, sirop de rhubarbe, tuille pistache.
Une photo publiée par The Black Cypress (@theblackcypress) le 1 juillet 2016 à 17h14 PDT
Plus d'informations
215 East Main Street, Pullman, Washington, 99163, États-Unis
+15093345800
The Herbfarm
Restaurant, Américain, $$$ $$
The Herbfarm
Situé à Woodinville - juste à l'extérieur de Seattle - The Herbfarm est un charmant restaurant primé à plusieurs reprises, y compris le AAA Five Diamond Award, offrant aux convives les plus exigeants une expérience à ne pas manquer. Situé dans un endroit charmant et pittoresque avec une décoration globale et entouré de paysages magnifiques, l'objectif de ce restaurant est de mettre en valeur l'incroyable générosité - dont certains proviennent de leurs propres jardins et ferme - et des vins du nord-ouest du Pacifique. Servant le dîner du jeudi au dimanche, les clients découvriront un repas de neuf plats avec cinq ou six vins complémentaires. Chaque dîner a un thème, qui change toutes les quelques semaines, avec des thèmes récents et futurs comme Le trésor aux truffes, un menu pour les chefs rouges, qui se concentrera sur les repas jumelés avec des vins rouges et les chambres de la mer. Il n'y a qu'un seul siège chaque soir, donc les réservations sont obligatoires.
The Herbfarm, 14590 NE 145th St., Woodinville, WA, États-Unis, + 1425485 5300
Fatigué de faire la même chose chaque week-end? On peux réparer ca! Le 20 novembre, nous organisons un dîner de 9 plats au Herbfarm. Ils sont l'un des 42 restaurants en Amérique qui ont reçu le prix AAA 5-Diamond - la meilleure note possible. Réservez une place à table aujourd'hui
les taches se remplissent rapidement. ? [Lien ticket en bio]
Une photo publiée par International Truffle Expo (@internationaltruffleexpo) le 10 octobre 2016 à 17 h 14 HAP
Plus d'informations
14590 Northeast 145th Street, Tourist District, Woodinville, Washington, 98072, États-Unis
+14254855300
Restaurant Lovitt
Perché sur une colline surplombant la vallée de Colville se trouve une ferme centenaire, que le restaurant Lovitt appelle la maison. Propriété de Norman et Kristen Six, ce charmant restaurant du nord-est de Washington est spécialisé dans la cuisine régionale préparée avec les meilleurs ingrédients de saison disponibles dans la région, souvent dans leur propre jardin. Le menu propose une délicieuse gamme d'articles, avec des points culminants récents comme la tarte au poulet avec un côté de choux de Bruxelles confits et le stroganoff aux champignons sauvages avec des nouilles aux œufs faites à la main, une variété de champignons et une sauce à la crème sure au vin rouge. Des options végétaliennes sont disponibles sur demande. Les réservations sont également recommandées.
Lovitt Restaurant, 149 Highway 395 S, Colville, WA, USA, + 1509684 5444
"voici à quoi vous devez ressembler: grandissez là où la vie vous rabaisse." [Ben Okri] #thrive
Une photo publiée par Hannah (Pittelkow) Acheson (@hannahacheson) le 14 juin 2015 à 16h03 HAP
May Kitchen + Bar
Bar, Restaurant, Thaï, Dessert, $ $$
May Kitchen + Bar
Récemment nommé dans le Top 100 des restaurants américains par Open Table Diners, le May Kitchen and Bar est un merveilleux endroit situé sur l'île de Vashon, près de Seattle, proposant une cuisine thaïlandaise aromatique. Ce joyau culinaire présente aux clients un intérieur paisible et magnifique, avec des boiseries en teck et en acajou sculptés de 150 ans, pour savourer des plats savoureux créés par la propriétaire, May Chaleoy. Les rouleaux de printemps aux légumes frais avec une trempette de mai sont une excellente entrée, tandis que la spécialité de la maison, le phad metmamuanghimmaphan, qui est un sauté aux noix de cajou, ail, oignons doux, champignons et oignons verts dans une sauce au chili thaï fumé avec choix de protéines, est une entrée délicieuse. Les desserts succulents, y compris la crème brûlée au lait de coco avec noix de coco grillée et confit d'ananas, sont toujours populaires.
May Kitchen + Bar, 17614 Vashon Hwy SW, Vashon, WA, États-Unis, + 1206408 7196
#fridayvibes #maykitchenbar
Une photo publiée par May Kitchen + Bar (@maykitchenbar) le 11 novembre 2016 à 11 h 06 HNP
Plus d'informations
17614 Vashon Highway Southwest, Vashon, Washington, 98070, États-Unis
+12064087196
Restaurant Mountain Home Lodge
Lodge, Hôtel
Restaurant Mountain Home Lodge
Niché dans une vallée dans les montagnes Cascade à quelques kilomètres du centre-ville de Leavenworth se trouve la magnifique station balnéaire de Mountain Home Lodge. Pendant les saisons de printemps, d'été et d'automne, le complexe permet à quiconque de visiter sa salle à manger intime le samedi soir pour le dîner. En mettant en valeur les ingrédients locaux, dont certains proviennent des vergers et jardins biologiques de la propriété, les clients du lodge seront non seulement traités avec de délicieux plats mais aussi avec une vue incroyable sur les majestueuses montagnes. Le menu change chaque semaine, mais comprend des options telles que des poules de gibier aux influences basques avec des abricots, des olives et des prunes plus du basilic et de l'orzo importé de parmesan et des légumes. Les réservations sont obligatoires et l'équipe culinaire répondra avec plaisir à de nombreux besoins alimentaires particuliers.
Mountain Home Lodge, 8201 Mountain Home Rd., Leavenworth, WA, États-Unis, + 1800414 2378
Peu importe. Pourrait utiliser plus de devises.
Une photo publiée par Michael Johnson (@fogrider) le 15 juin 2015 à 8h35 PDT
Plus d'informations
8201 Mountain Home Road, Leavenworth, Washington, 98826, États-Unis
+15095487077
Bistro de sauge sauvage
Bistro, Restaurant, Américain, Sans gluten, Végétarien, Fusion, $ $$
Restaurant Parmesan, Québec | © Katherine Lim / Flickr
Bistro de sauge sauvage
Le Wild Sage Bistro est spécialisé dans la cuisine du Nord-Ouest. Le bistro plusieurs fois primé propose également aux convives un menu inspiré de la générosité saisonnière de la région. Raviolis à la farine d'amandes avec fromage Burrata, ragoût de tomates aux champignons et pecorino-romano et la poitrine de caneton poêlée au beurre noisette ne sont que quelques points forts qui attendent les invités.
Wild Sage Bistro, 916 W. 2nd Ave., Spokane, WA, États-Unis, + 1509456 7575
Pourquoi ne dînez-vous pas au #wildsagebistrospokane maintenant? Nous sommes prêts à vous servir! # Salmon et # crabe frais.
Une photo publiée par Wild Sage Bistro (@wildsagebistro) le 16 sept. 2016 à 19 h 23 HAP
Plus d'informations
916 West 2nd Avenue, Downtown Spokane, Spokane, Washington, 99201, États-Unis
+15094567575
Service de repas:
Dîner
Atmosphère:
Cuisine raffinée
The Willows Inn
Le Willows Inn sur l'île de Lummi est une charmante auberge confortable où les visiteurs peuvent non seulement se détendre mais aussi savourer une cuisine incroyable. À la tête de l'établissement de restauration se trouve le chef primé Blaine Wetzel, qui crée un menu de dégustation à prix fixe en constante évolution basé sur ce qui est «pêché, cueilli et cultivé quotidiennement». Les faits saillants passés comprenaient des crêpes croustillantes avec des œufs de saumon et de la ciboulette, de la mousse de renne avec de la pâte de pétoncles et des champignons shiitake grillés pour n'en nommer que quelques-uns.
The Willows Inn, 2759 W. Shore Dr., Lummi Island, WA, États-Unis, + 1360758 2620
Herb tostada, un délice délicat, la base est un chou frisé croustillant et léger. Photo Sean Smith. #bestrestaurat #gastronomie #bestchefs #seattlelife #foodblogger
Une photo publiée par Pilar Smith (@ tt.gastronomieblog) le 4 décembre 2016 à 15 h 32 HNP
