Du Mississippi à la Virginie, des bières blondes aux stouts à l'IPA, le Sud a une scène de microbrasserie en plein essor. Peu importe ce que vous cherchez, vous trouverez quelque chose qui vous convient. Cette collection de dix microbrasseries représente quelques-unes des opérations les plus excitantes et créatives de toute l'industrie - des endroits où vous pouvez emmener vos papilles gustatives dans un voyage à travers le houblon et le malt, puis en ressortir éclairé.
Verres spéciaux de Foothills Brewing Gracieuseté de Foothills Brewing
Brasserie Foothills
Pub, Pub Grub, Américaine, $ $$
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Foothills a ouvert ses portes en 2005 et a rapidement dépassé ses anciennes fouilles, ils ont donc déménagé dans un espace beaucoup plus grand et ont continué à plaire à leur fidèle et croissante base de fans depuis. Ils ont un certain nombre de bières vraiment solides, probablement les plus populaires parmi lesquelles sont les IPA. Récemment, leur Sexual Chocolate Imperial Stout a remporté de nombreux prix. Ce n'est qu'une option saisonnière, donc si vous le voyez dans leur brasserie, assurez-vous de l'obtenir quand vous le pouvez.
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638 West 4th Street, Winston-Salem, Caroline du Nord, 27101, États-Unis
+13367773348
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Red Hare Brewing Co.
Situé à Marietta, en Géorgie, l'une des plus grandes banlieues d'Atlanta, Red Hare n'est en activité que depuis 2011, mais ils ont quand même réussi à devenir la première microbrasserie de Géorgie à pouvoir leurs bières. Les canettes, contrairement aux bouteilles, protègent la bière de la lumière, ce qui les rend moins susceptibles de mal tourner. Ils ont des visites et des dégustations du jeudi au samedi, vous pouvez donc venir par vous-même et goûter tout ce qu'ils ont sur le projet. En plus de leurs saisons tournantes, vous pouvez toujours vous attendre à trouver leur Cotton Tail Pale Ale, Watership Brown Ale, Long Day Lager et Gangway IPA. Ils ont également quelques saisons de l'Oktoberfest sur le modèle de ce que vous trouverez à Munich, donc l'automne est un bon moment pour passer.
Red Hare Brewing Company, 1998 Delk Industrial Blvd SE, Marietta, GA, États-Unis, +1678401 0600
Brasserie d'interdiction du Sud
Il n'y a pas beaucoup de brasseries artisanales dans le Grand Sud, mais malgré le manque de concurrence, Southern Prohibition Brewing, ou SoPro, a bien fonctionné au cours des trois années qui ont suivi leur fondation. Leurs bières phares toute l'année sont toutes différentes bières - une bière blonde américaine, une bière blonde sale (un peu de blé ajouté est ce qui la rend blonde), une bière rouge impériale (la plus houblonnée de leur collection) et une Extra Special / Strong Bitter, qui a remporté une médaille d'argent au Championnat du monde de bière 2014.
Southern Prohibition Brewing, 301 Mobile St, Hattiesburg, MS, États-Unis
Starr Hill Brewing Company
Le maître brasseur de Starr Hill, originaire de Virginie, a découvert sa passion pour la bière artisanale à Portland, en Oregon. Il est revenu plus près de chez lui pour ouvrir sa propre entreprise, et depuis qu'il l'a fait en 1999, Starr Hill a acquis une renommée à travers le pays tout en restant fidèle à ses racines en tant que microbrasserie locale. La bière blonde de Vienne compte parmi ses bières les plus primées - les experts en bière parmi vous reconnaîtront que les bières blondes américaines sont déjà désavantagées, de sorte que le succès de celle-ci est particulièrement remarquable. À l'autre extrémité du spectre de la bière se trouve leur Dark Starr Stout, qui a également remporté de nombreux prix.
Brasserie Starr Hill, 5391 Three Notched Rd, Crozet, Virginie, États-Unis, +1434823 5671
Gracieuseté de Thomas Creek Brewery
Brasserie Thomas Creek
Fondée en 1998, Thomas Creek a eu amplement le temps de grandir et de développer son répertoire. Leurs bières toute l'année couvrent désormais toute la gamme des bières blondes aux stouts, avec suffisamment d'API entre les deux pour satisfaire même les plus fervents amateurs de houblon. Les amateurs de bière ont eu beaucoup de temps à essayer de mettre leur boisson de choix au même niveau que le vin en termes de classe, et les brasseries comme Thomas Creek aident vraiment à faire avancer cela en fournissant des accords de plats suggérés avec chacune de leurs bières. Ils donnent également de nombreuses recommandations sur les façons de combiner leurs différentes infusions dans des boissons nouvelles et passionnantes que vous pouvez préparer dans votre propre cuisine.
Brasserie Thomas Creek, 2054 Piedmont Hwy, Greenville, SC, États-Unis, +1864605 1166
Gracieuseté de Due South
Due South Brewing Co.
Due South est une petite entreprise, mais leur bière a de grandes ambitions. Leurs piliers, y compris deux IPA, une lager et une ale à la crème, sont tous solides, mais leurs infusions spéciales sont l'endroit où vous aurez accès à des choses vraiment excitantes. Si vous le pouvez, essayez le Mariana Trench, un stout très profond et sombre nommé d'après le point le plus profond de l'océan - mais il n'est brassé qu'une fois par an et il se vend rapidement. Un autre est le Mexican Standoff, un porteur qui comprend des notes de chocolat, de vanille, de cannelle et de piments. À 8, 5% d'alcool en volume, c'est un à boire lentement et à savourer. Ils testent également de nouvelles choses dans leur taproom tout le temps, de sorte que vous ne savez jamais ce que vous trouverez.
Due South Brewing Co., 2900 High Ridge Rd # 3, Boynton Beach, FL, États-Unis, +1561143 2337
Gracieuseté de Little Harpeth
Little Harpeth Brewing
Little Harpeth tire son inspiration de l'Allemagne, cette célèbre maison de bière du Vieux Monde, où la tradition remonte aux moines de leurs monastères. Toutes leurs bières sont des variations des bières que vous trouverez en Europe - principalement des bières blondes, y compris une saison d'hiver épicée, une lager noire comme vous pouvez en trouver fréquemment en République tchèque, et un brassage Oktoberfest plus fort de ce grand festival de la bière. En utilisant principalement du houblon américain avec l'ajout de variétés européennes, ils revendiquent vraiment les bières et les font siennes.
Little Harpeth Brewing, 30 Oldham St, Nashville, TN, États-Unis
Brasserie Fullsteam
Craft Ale Bar, américain
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L'objectif principal de Fullsteam est de faire partie de leur communauté de Durham, en Caroline du Nord à tous les niveaux. Leur slogan est «charrue à pinte», dans la veine de la ferme à la table des restaurants qui ont vu le jour à travers le pays. Les saveurs de leurs bières sont généralement inspirées par ce qu'ils peuvent cultiver ou trouver localement, puis ils testent tout à leur taverne avant de l'expédier ailleurs. Tout dans la taverne est également commun - de longues tables, des barmans utiles et différents camions de nourriture devant chaque soir lorsque les clients ont faim. Leur gamme de bières «Beautiful South», y compris la Summer Basil Farmhouse Ale et la Hickory Smoked Brown Ale, sont les choix les plus fascinants pour les amateurs de bière.
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726 Rigsbee Avenue, Old North Durham, Durham, Caroline du Nord, 27701, États-Unis
+19196822337
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Service de repas:
Déjeuner diner
Atmosphère:
Décontracté, détendu
Brasserie de la ville engloutie
Un maître brasseur formé en Allemagne et avec une bonne histoire à suivre avec le nom - Monroe, en Virginie, a coulé quand ils ont mis le barrage qui a créé le Smith Mountain Lake voisin - cette brasserie artisanale est bien partie. Ils ont trois options toute l'année; le malt lager ambré, le complexe et houblonné Red Clay IPA, et le Brown Porter pour quand vous voulez déguster un bon steak épais. Leurs spécialités saisonnières revêtent un caractère international, à commencer par la Tartan Tent Scottish Export Ale et, bien sûr, y compris un style Oktoberfest convenant à un brasseur formé en Allemagne.
Sunken City Brewery, 40 Brewery Dr, Hardy, VA, États-Unis, +1540420 0476
