La scène des restaurants de Hamilton gagne en visibilité et le buzz se propage à travers le pays. La récolte actuelle d'offres gastronomiques est sans précédent, laissant aux amateurs de hamburgers une véritable pléthore de choix. Nous avons parcouru la compétition pour vous offrir dix des meilleurs hamburgers de Hamilton.
Staxx Burger Chicken & Waffle House
Staxx est un favori du centre-ville et un exemple classique de ce qui fonctionne sur la scène des restaurants de Hamilton, les bases se sont bien déroulées dans une atmosphère décontractée. Les portions sont lourdes et le menu propose quelques variations de base sur le thème du hamburger de boeuf, y compris le bacon améliorant le cholestérol et le burger aux œufs. Les hamburgers sont faits à la main et grillés à bien cuits à l'extérieur et toujours juteux à l'intérieur. Les hamburgers sont en fait une ligne de touche pour ce restaurant décontracté qui a acquis une réputation auprès des amateurs de poulet frit traditionnel et de gaufres. La sélection comprend également des options de hamburgers végétaliens décents, y compris des versions de haricots noirs et de champignons Portobello.
Staxx Burger Chicken & Waffle House, 275, rue King Est, Hamilton, ON, Canada + 1289396 4162
Images gracieuseté de Staxx Burger, Chicken & Waffle House
Le George Hamilton
Le George Hamilton se trouve au coin des rues Bay et King, et est la «plus ancienne maison publique» de la ville. Ce n'est pas ce que vous appelleriez un endroit super élégant ou branché, embrassant ses racines de pub classiques, mais il gagne en popularité en raison de la réputation des plats de taverne traditionnels de qualité au menu, y compris les hamburgers maison. Sans prétention, parfaitement cuites à la commande et bien présentées, les spécialités de la maison comprennent la sauce Carolina Sticky, une confection de style barbecue acidulée-sucrée, sur le Carolina Sticky Burger bien nommé, agrémenté d'un choix d'oignons ou de champignons. C'est un exemple typique de la simplicité classique du menu. En plus de l'emplacement emblématique du centre-ville, il y a un nouveau George Hamilton au coin de Upper Ottawa et de l'avenue Fennell pour ajouter une entrée bien nécessaire aux offres de hamburgers gastronomiques de la montagne. Bonus: la cuisine est ouverte jusqu'à minuit du jeudi au samedi pour vos besoins de burger de fin de soirée.
The George Hamilton, 152 King St W, Hamilton, ON, Canada +1 905 381 9820
The George Hamilton, 1115 Fennell Ave E, Hamilton, ON, Canada +1905389 6602
Le bateau
Occupant une pittoresque brownstone victorienne dans une partie plus ancienne de la ville, The Ship offre une ambiance branchée au centre-ville de Hamilton et une sélection imaginative de hamburgers gastronomiques, y compris des plats du jour. Parmi les favoris réguliers, The Hawaiian, une concoction qui surprend les papilles avec la douceur de l'ananas grillé avec du bacon, du cheddar et de la vinaigrette ranch. Le burger à la rhubarbe aux fraises de Nana Shelly, avec sa combinaison de compote de rhubarbe aux fraises, de brie à la crème double et de bacon, est une autre entrée imaginative au menu. Les galettes sont faites maison et il existe des alternatives végétaliennes et sans gluten. L'ajout de frites fraîchement coupées est un bonus, tout comme un menu de boissons avec des offres tout aussi imaginatives. Remarque: ils n'acceptent pas les réservations.
The Ship, 23 Augusta St, Hamilton, ON, Canada + 1 905 526 0792
Image reproduite avec l'aimable autorisation de The Ship
Jack & Lois
Jack & Lois, mignon et confortable, apporte la formule traditionnelle du petit-déjeuner, du hamburger et de la bière à la scène branchée de James Street North. Des hamburgers faits maison sont servis sur une pile de frites maison (en sus) sur des boîtes de film doublées de papier à carreaux rouge et blanc. Avec un espace au sol minuscule, les réservations sont conseillées, sauf si cela ne vous dérange pas d'attendre. Les portions sont généreuses et les garnitures et les condiments sont croustillants et frais. Le menu propose quatre options de hamburgers gastronomiques à base de bœuf Angus noir, d'un cheeseburger classique au hamburger Soprano d'inspiration italienne.
Jack & Lois, 301 James St N, Hamilton, ON, Canada + 1289389 5647
La langue brûlée
Les hamburgers surprennent un peu dans ce petit endroit sans prétention de Cannon juste à côté de James Street North (avec un deuxième emplacement plus récent sur la hanche Locke Street South). Géré par une jeune équipe énergique, The Burnt Tongue se présente comme un `` restaurant de soupe '', avec un menu riche en soupes, sandwiches et salades maison susmentionnés. Les hamburgers, cependant, sont exceptionnels, bien que de conception assez simple. Un hamburger avec une galette de boeuf frais à la main commence à seulement 4 $ pour un single, 6 $ pour un double, les deux avec des garnitures fraîches. Les plats du jour peuvent également inclure d'autres offres et fixations de hamburgers. C'est sans aucun doute la haute qualité et la saveur gastronomique à ce prix qui font de The Burnt Tongue l'un des restaurants décontractés préférés de la ville.
The Burnt Tongue, 10 Cannon St E, Hamilton, ON, Canada +1 905 536 1146
The Burnt Tongue, 182 Locke St S, Hamilton, ON, Canada + 1289389 1156
Image reproduite avec l'aimable autorisation de The Burnt Tongue, photographie de Chanry Thach
The Works Burger Bistro
Les hamburgers sont savoureux et les portions à taille humaine, plutôt que surdimensionnées, au Works Gourmet Burger Bistro, qui est devenu populaire parmi le décor du centre-ville. L'emplacement de Jackson Square offre un arrêt de hamburger pratique lorsque vous êtes à proximité et est particulièrement occupé à l'heure du déjeuner. Vous pouvez créer votre propre hamburger et le crochet de The Works offre une gamme de neuf options en ce qui concerne la galette, du bœuf canadien au poulet croustillant, au bœuf farci au fromage ou même à la galette de wapiti domestique maigre. Il existe également de bons choix de légumes, y compris un chapeau de champignon Portobello. Les hamburgers sont pressés à la main quotidiennement et grillés à la flamme sur commande, avec des options à la carte pas pour les faibles de cœur, ou durcies des artères.
The Works Gourmet Burger Bistro, 2 King St W, Hamilton, ON, Canada +1 905 540 8500
The Works Gourmet Burger Bistro, 1405 Upper James St, Hamilton, ON, Canada +1 905 383 6668
Hambrgr Burgers et bière
Des ingrédients d'origine locale, notamment du bœuf frais et des produits livrés quotidiennement, garantissent la qualité des offres de Hambrgr Burgers and Beer, le dernier restaurant de hamburgers du centre-ville à avoir frappé la scène de Hamilton. Le menu propose plusieurs options de hamburger au boeuf, y compris des plats traditionnels revisités avec une touche gastronomique et de l'imagination, comme le Black & Blue avec des oignons grillés, du whisky catsup, du fromage ermite bleu et de la laitue iceberg, ou le Magic Mushroom avec de la bière crémini braisé, des huîtres et du shiitake champignons avec fromage suisse, pesto au basilic et aïoli. Vous pouvez également concocter votre propre burger. Un emplacement chic sur King William Street près de James et une sélection stellaire de bières artisanales et de bourbons ajoutent à l'ambiance branchée.
Hambrgr Burgers and Beer, 49 King William St, Hamilton, ON, Canada + 1289389 1212
Image reproduite avec l'aimable autorisation de HamBrgr Burgers and Beer
Delirious Burger Co.
Delirious Burger Co. est le paradis des puristes burger, situé au cœur du vieux Westdale. Les hamburgers sont fabriqués à la main à l'américaine, cuits sur un gril à dessus plat plutôt que sur une flamme. Un cheeseburger se compose de bons fromages américains transformés en tranches à l'ancienne et les petits pains sont classiques plutôt qu'artisans. C'est une recette qui permet de se concentrer uniquement sur la galette de hamburger elle-même, et c'est là que la recette Delirious brille. Les hamburgers sont toujours juteux et parfaitement cuits. Les portions sont extravagantes et rendent cet endroit über populaire auprès des étudiants. Le burger aux champignons Portobello farci est une spécialité de la maison et une énorme variation, désordonnée et délicieuse sur le thème du burger, l'une des quelques options végétariennes au menu. Toute leur viande et leurs produits sont d'origine locale.
Delirious Burger Co., 1008, rue King Ouest, Hamilton, ON, Canada + 1905393 1022
The Real Burger Co.
Dans un petit endroit de la rue Dundas à Waterdown, la Real Burger Company finit tout sauf un cliché. Le menu n'a rien d'extraordinaire et le décor dépouillé a une ambiance sans prétention, mais les hamburgers eux-mêmes sont savoureux et juteux et grillés à la perfection rose. Le nombre de places étant limité, vous voudrez peut-être envisager de sortir. C'est la qualité maison qui fait revenir les clients, y compris la poutine artisanale et d'autres options de dîner classiques, ainsi que les hamburgers au menu. Les propriétaires ambitieux ont un autre emplacement à Niagara Falls, et prévoient de franchiser la combinaison gagnante de la Real Burger Company à travers le pays.
The Real Burger Co., 94 Dundas St, (Waterdown) Hamilton, ON, Canada + 1905 6893111
Image reproduite avec l'aimable autorisation de The Real Burger Co.
